LA PECERA, PLACER ESTÉTICO EN EL CÍRCULO DE BELLAS ARTES

CARTA

EMBUTIDO, IBÉRICOS Y QUESOS DEL PAÍS

JAMÓN IBÉRICO CON PAN, TOMATE Y AOVE 21 €

SURTIDO DE IBÉRICOS CON PAN CON TOMATE Y AOVE 19 €

QUESO MANCHEGO CON REGAÑAS 20 €

QUESO CURADO DE FUENTASAUCO 20 €

QUESOS DEL PAÍS CON FRUTAS Y NUECES 20 €

ENTRANTES

ENSALADA DE QUESO BRIE EN PAN DE COCO, DADOS DE MANGO CON ACEITE DE VAINILLA Y REDUCCIÓN DE PX   14 €

ENSALADA CESAR CON LECHUGA ROMANA, PAN RÚSTICO, CRUJIENTE DE PARMESANO, PANCETA AHUMADA Y SALSA CESAR 12 €

ENSALADA DE POLLO DE CORRAL MARINADO CON MIEL Y ROMERO, TROMPETAS DE LA MUERTE, LASCAS DE PARMESANO Y PESTO DE ALBAHACA     12 €

ENSALADA DE HOJAS FRESCAS CON FRUTOS ROJOS, NUECES, PLÁTANO CARAMELIZADO Y REDUCCIÓN DE VINO    12 €

PARRILLADA DE VERDURAS CON FLOR DE SAL, AOVE Y MAYONESA DE KIMUCHI 14 €

WOK DE VERDURAS CON RULO DE CABRA, ALMENDRAS MARCONA, COCO, SALSA DE OSTRAS Y LEMON GRASS 12 €

TARTAR DE ATÚN, BERENJENAS, ANCHOAS, ALCAPARAS, MOSTAZA, MAYONESA DE CHALOTAS CON OBLEAS DE PAN SARDO 18 €

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA CON CEVICHE DE TOMATE, CEBOLLA, LIMA RALLADA Y CILANTRO    18 €

MEJILLONES GALLEGO CON LECHE DE COCO, CURRY ROJO Y JENGIBRE 18 €

180ºC

CROQUETAS CASERAS VARIADAS 12 €

EMPANADILLAS DE BERENJENAS BBQ CON CONFIT DE PATO, SALSA DE COCO Y MANZANA 12 €

BASTONES DE BACALAO Y SALSA ROMESCO DE MISO DULCE 17 €

NUGGETS DE POLLO CON MARINADA DE CURRY Y KIMUCHI EN PAN RÚSTICO DE HIERBAS Y CREMA DE MANGO 12 €

TORTILLITAS DE CAMARONES CON SALSA SATAY    12 €

ARROCES & PASTAS

ARROZ MELOSO CON CON GAMBÓN, TOFU Y WAKAME EN CALDO DE CARABINEROS 18 €

ARROZ MELOSO CON ALMEJAS A LA MARINERA       17 €

ARROZ MELOSO CON CRUDITÉS DE VERDURAS 16 €

PARPADELLE SALTEADO CON GAMBÓN Y ACEITE DE AJOS NEGROS Y LASCAS DE PARMESANO 16 €

DEL CORRAL

HUEVOS ROTOS CON PATATAS, BOLETUS CONFITADOS Y JAMÓN IBÉRICO 17 €

HUEVOS ROTOS CON MORCILLA DE CERVERA Y MANZANA GRANNY SMITH 12 €

HUEVOS ROTOS CON PATATAS, QUESO BRIE, CALABACÍN, PESTO DE ALBAHACA, TOMATES SECOS Y ALMENDRAS    14 €

BURGER

HAMBURGUESA DE BUEY, BACÓN, QUESO EDAM, MAYONESA DE MOSTAZA Y MIEL, BROTES FRESCOS Y CEBOLLA FRITA 16 €

HAMBURGUESA DE BUEY, JULIANA DE PIMIENTOS VERDES, RULO DE CABRA Y MAYONESA DE ALBAHACA 16 €

HAMBURGUESA DE POLLO CON LECHUGA, TOMATE, CEBOLLA Y PEPINILLO    16 €

HAMBURGUESA VEGETARIANA DE COLIFLOR, TOMATE SECO, HARINA DE GARBANZOS, ESPECIAS, NUECES, QUINOA, CURRY Y RÚCULA    15 €

DEL MAR

LOMO DE SALMÓN A LA PARRILLA 18 €

CORVINA A LA PLANCHA 20 €

PULPO A LAS BRASAS  20 €

BASTONES DE MERLUZA DE PINCHO REBOZADO     18 €

SEPIA A LA PLANCHA CON JENGIBRE, AJO Y CILANTRO  17 €

DE LA GRANJA A LA PLANCHA

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PARRILLA  22 €

LOMO ALTO DE VACA TRINCHADO 25 €

CORDERO CONFITADO A LA PLANCHA CON MIEL    20 €

PECHUGA DE POLLO MARINADO CON HIERBAS Y PIÑA 14 €

PRESA IBÉRICA BRASEADA 19 €

CARPACCIO DE BUEY CON LASCAS DE PARMESANO 16 €

GUARNICIÓN

PATATAS RÚSTICAS ESPECIADAS

CHOP SUEY DE VERDURAS

SETAS DE CARDO ERYNII A LA PLANCHA

ESPETO DE PIMIENTOS DE PADRÓN

SALTEADO DE ESPINACAS Y NUECES

BERENJENAS FRITAS CON SALSA HOISIN Y CEBOLLINO

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

TODAS NUESTRAS CARNES Y PESCADOS SE ACOMPAÑAN DE UNA ÚNICA GUARNICIÓN, ADEMÁS DE LA  SELECCIÓN DE    SALES Y PIMIENTAS DEL MUNDO DE LA PECERA. 
ATREVETE A DESCUBRIRLAS.

 

POSTRES 

COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA 7 €

GALLETA DE MANZANA CON HELADO DE TURRÓN    7 €

ESTOFADO DE CEREZAS EN VINO MARSALA CON CREMA DE MASCARPONE DE PISTACHO Y CRUMBLE 7 €

MACETA DE CREMA CON GALLETA DE OREO 7 €

 

 

SERVICIO DE PAN Y APERITIVO 1,50€

SUPLEMENTO EN TERRAZA 2,00€/PLATO

 

(IVA INCLUIDO)

 

GRUPO HOSPRESS CATERING